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 Schafkekse (amerikanisch) |
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Die
Zutaten sind der linke, rote Teil des Textes |
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Schafkekse (amerikanisch) |
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Die
Zutaten sind der linke, rote Teil des Textes |
Für den Teig 65 g Margarine oder Butter mit Handrührgerät oder Rührbesen |
| 90 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma1 Prise Salz |
| unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist |
| 2 Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute) |
| 250g Weizenmehl mit 3 gestr. TL Backpulver mischen |
| 100 ml Milch auf mittlerer Stufe unterrühren |
| mit 2 Eßlöffeln etwa 12 Häufchen nicht zu dicht nebeneinander auf mit Backpapier belegte Backbleche geben, mit einem feuchten Messer etwas nachformen. |
| Ober-/Unterhitze 170-200°C (vorgeheizt) |
| Heißluft etwa 160°C (nicht vorgeheizt) |
| Gas Stufe 3-4 (vorgeheizt) |
| Backzeit 20-25 Minuten |
| nach etwa 15 Minuten Backzeit die Oberfläche mit Milch bestreichen. |
Für den Guß |
| Guß 1
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| 200g Puderzucker sieben; mit 2-3 EL Zitronensaft |
| glattrühren, so daß eine dickflüssige Masse entsteht. |
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Guß 2
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| 200g Pudererzucker sieben; mit 1 EL Kakaopulver und 2-3 |
| EL Wasser glattrühren, so daß eine dickflüssige Masse entsteht. |
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Für weiße
Schafe werden die noch heißen Kekse mit dem Guß1 betupft und anschließend wird mit
einem Pinsel und dem Guß 2 das Gesicht und die Bei schwarzen Schafen ist es natürlich umgekehrt. |
Guten Appetit 
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